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內容簡介詳細資料ISBN：9789621457363 規格：平裝 / 176頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：香港 本書分類：心理勵志> 生活哲學  內容連載第二篇：一個人的廚房與伙食一個人吃飯，好好下廚，享受輕食，就是賺取人生的時間和健康，逐漸吃出個性和食緣。 導言   我是在一次考察山區小學的遊歷中，意識到吃的意義，扭轉了為追求一道美餚而役役營營，重新學習優雅簡潔的吃，並用心處理好一人伙食。   2008年，我到雲南及緬甸接壤的邊境西盟，跟隨香港NGO大地基金考察山區小學，該小學自家養豬種菜，但校舍破敗不堪，早建於五十年代。   此次往西盟，入山路遙遙，在等車的空檔，我們跟隨佤族人登山，沒意識到他在領我們參觀族人的牛頭椿。初登森林小路，小徑通幽，流水淙淙，拐彎又拐彎，開始感到視野不尋常，山上開墾了一層又一層平台，隱約看到白骨纍纍，架在樹架木架上，遠看已心慌，沒料到這其實是為我的人生上了一次重要的綠色飲食課。   我向來有180度近視貪靚不載眼鏡，走得很近，才發現骷髏有兩個大眼洞和鼻洞，知道是水牛頭，通山豎立，愈高愈多。族人跟我說，每逢節慶必殺牛，寓意吉祥，顯示富強，鏢手與寨領袖在把水牛頭掛山上祭奉。   從骷髏椿下山，我們只管走着，無語，每個人都像默默地想着許多事情，我望望同行的慈雲法師，他也望望我，我就問，對骷髏牛頭的吃法如何看？他簡單的說了幾句，大意是，人們總是不滿足於簡單的東西，就如做一條魚，本已很鮮美，但人類就是不停把魚變法，扭曲複雜的吃。   此行以後，有一段日子骷髏牛頭常在心間；常問：何以水牛如此壯烈死亡，才能成為人類的食物？我好像看到山裏隆重的祭祀與城市人的味覺崇拜，深遠相連。此行以後，我在吃方面明顯改變。   我開始參透吃根本就沒有完美，簡單適中就是最美味，過多追求，將因此而生而忙。綠色廚房就是珍惜食物本質，簡單地飲食也是尊重自然萬物的一種方式。   這以後，我的食材比以前簡潔，五味架上，常只得一兩種香草，學習以簡單食材一種香草煮出美味菜式，不再為每道菜奔波勞碌。 無廚櫃廚房   我認為最好的一人廚房，是什麼櫃也沒有，打破長期被櫃與抽屜主導，把空間交回給自己。   我的無櫃廚房，只有食物架，一張工作枱，再加一個迷你流動中島（MINIKITCHEN ISLAND）。無廚櫃廚房，也是我在常常搬家的生活中，經驗過，實踐過，感到功能至強，打理至易。它具有四大優點如下： 1 沒有蟑螂沒有蟲蟻，因為根本沒有匿藏或遁世之櫃隙；看完整內容連載 |
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